Sally Fallon
Sally Fallon Morell es nutricionista autodidacta, cocinera, activista de largo recorrido y genial divulgadora de la alimentación y producción tradicional de alimentos, desarrolla con gran erudición una crítica profunda a los paradigmas y creencias dominantes sobre la dietética, aportando claves fundamentales para comprender los graves problemas de la alimentación industrial y procesada.
Es fundadora y presidenta de la Weston A. Price Foundation for Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts y del movimiento por la distribución de leche sin pasteurizar A Campaign for Real Milk. Autora de varios libros, el más conocido de ellos, Nourishing Traditions, da nombre también a su blog, donde comparte con frecuencia artículos que no tienen desperdicio.
En 2020 y en plena crisis del covid tiene la valentía de escribir junto a su amigo y colega, el Dr. Thomas Cowan, esta joya que es Truth About Contagion (La verdad sobre el contagio), la cual concentra una enorme cantidad de información puntera no sólo para exponer las carencias científicas de la Teoría Microbiana de la enfermedad, sino para profundizar en nuestra comprensión sobre multitud de aspectos de máximo interés relacionados con la salud, la biología y la historia de la sociedad moderna.
Enlaces:
Nourishing Traditions: https://nourishingtraditions.com/
Weston A. Price Foundation: https://www.westonaprice.org/
A Campaign for Real Milk: https://realmilk.com
